肉類水分測定儀

CSY-R1肉類水分測定儀具有快速測定豬、牛、羊等鮮肉水分含量的功能，準確度高，不破壞被測樣品。

當水分含量超標時，超標指示燈閃爍提示。本儀器體積小，方便攜帶，便于現場檢查使用。

二、結構                                           

本儀器由主機和探針式傳感器兩部分組成。主機正面設有液晶顯示屏、開關鍵，測量鍵、超標字樣及紅色指示燈。

三、儀器主要技術指標

測量對象：豬、牛、羊鮮瘦肉；

測量范圍：65～85%；

采樣時間：一次采樣時間＜3S；

采樣次數：每10次采樣輸出測量結果；

測量誤差：≤1.0%；

重復性誤差：≤0.5%；

電源電壓： 9V（6F22層疊電池一個）；

功    耗：約50mW；

儀器外型：約134*70*30mm；

顯    示：3位液晶顯示器（帶中文字符）；

使用環境溫度： 0?С～40?С；

使用環境濕度：20～90% RH。

肉類水分測定儀開機

1、打開底板將9V鋅錳電池（規格為6F22）接入底板內部的電源插座，蓋上后蓋。

2、用手指按住主機面板上的“開關”鍵，儀器電源接通，進入開機狀態。

【溫馨提示】儀器顯示開機界面，如果出現電池標志，提示電池電量不足，這時需要更換電池然后重新啟動儀器

肉類水分測定儀測量

1、 開機后（預熱1分鐘），左手持儀器主機，右手持探針式傳感器，將探針插入被測樣品處輕扶，提示：探針需要插到底，并且不再施加壓力，按動測量鍵，顯示的數字自動加1，變成“1”。松開測量鍵，拔出探針，然后再次將探針插入被樣品的另一位置，按動測量鍵，待顯示的數字變成“2”時松開。重復這一操作過程，至顯示器顯示“9”時，再一次將探針插入被測樣品中，按動測量鍵，儀器自動顯示被測樣品的水分含量。

2、如需對另一樣品進行測量時，只需按住測量鍵，儀器會自動回到初始狀態，顯示器顯示“0”，即可進行測量。

3、如被測樣品的水分含量大于77%時，超標指示燈將閃爍提示。如果測試的水分含量小于65%則顯示“Lo”，如果測試的水分含量大于85%，則儀器顯示為“Ho”

4、 如果用戶30秒內沒有按鍵操作，則儀器自動進入省電模式，顯示屏不顯示。這種情況下按測量鍵即可恢復液晶屏顯示并進入待測模式。

5、關機：測量結束后按開關鍵，按鍵彈開，關閉電源，即可關閉儀器。

肉類水分測定儀產品功能

基準值設定功能：儀器可根據測定對象的品種，設定相應的基準值。

測量報警功能：每一組水分檢測，當數據采樣結果若與前數次采樣結果的算術平均值結果超過2.0%時，儀器顯示的數據閃爍報警。測量表明被測樣品水分含量不均勻性較大，或者儀器在操作過程中針狀傳感器插入樣品有不正常現象（未*插入被測樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中）。

欠壓提示功能：當電源電壓降低到7.5V以下時，儀器顯示欠壓符號。儀器顯示欠壓符號后，仍可正常工作一段時間，但應盡快更換電池。

復位功能：長時間（≥2S）按下操作鍵，儀器將放棄當前的測量狀態，進入測量初始狀態。

產品特點

測量準確性好：儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。

測量品種多：對應不同的測量品種，肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

測量速度快：以往的烘干失重法僅烘干時間就至少需要30 min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h，而肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果多只需要1min。

功耗低、體積小：由于必須采用電池供電，儀器在設計中選用了微耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。整個儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。

操作簡便：儀器只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。

不損耗被測樣品：烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品*失水，不再具有食用價值。

肉類水分測定儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。

智能功能強：儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。

六、注意事項

1、進行標定或測量時，探針所插部位應是瘦肉部分，不能插入脂肪、筋腱、骨頭中，也不能將探針露于空氣中。

2、如果測量樣本溫度太低，會影響測量準確度，冷凍或者是冷藏的樣品需要解凍到室溫才可以進行測量。

3、當儀器顯示屏顯示欠壓符號“+-”時應及時更換電池，以免影響測量的準確性。

4、使用儀器完畢后，請及時清除探針上的殘留物。

5、儀器應防止暴曬、雨淋。

附錄

    GB18394—2001畜禽肉水分*，對下列幾種肉類高水分含量的規定。

注：用本儀器檢測羊肉，測量結果≤78%，儀器紅色提示燈閃爍時，不應被視為注水。